Restauration

Restauration

Restaurant Taïno

Baptisé en hommage aux anciens habitants de l’île, le restaurant Taïno propose une cuisine raffinée, élaborée par le chef Jean Baptiste Piard.

Idéalement situé, le restaurant Taïno offre un cadre au design épuré ainsi qu’une magnifique vue sur St Barthélemy.

Heures d’ouverture

Ouvert  pour le petit-déjeuner et le dîner

Petit-déjeuner 7h00 – 10h30

Dîner 19h00 – 22h00

 

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Restaurant Mango

Situé au bord de la piscine, le restaurant Mango offre une vue imprenable sur les îles environnantes et l’océan.
Le restaurant Mango propose des cocktails délicieux et originaux ainsi qu’une cuisine légère et pleine de saveurs, à base de produits de la mer simplement grillés et des salades fraîches et étonnantes.

Pour un déjeuner les pieds dans le sable, un cocktail au bar ou un en-cas au cours de l’après-midi, le restaurant Mango est un endroit à la fois chic et convivial.

Heures d’ouverture

Ouvert tous les jours pour le déjeuner.

Déjeuner 12h – 15h

Ouvert le vendredi soir pour le BBQ Social Club :

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Chef Jean-Baptiste Piard

 

 

 

 

Originaire de Touraine, Jean-Baptiste Piard est un jeune chef ayant une expérience à l’internationale.
Il a débuté sa carrière en France dans plusieurs restaurants gastronomiques de renom, puis il a pris la route vers le Canada, la Polynésie Française pour finalement s’installer à Saint Barthélemy.

Après avoir fait ses classes à l’auberge du Bon Laboureur à Chenonceaux ( 1 étoile au guide Michelin), il monte vite en grade pour devenir second de cuisine pour différents restaurants dont le Bar & Bœuf à Montréal, le Coco’s à Tahiti (une des meilleures tables de Polynésie Française) et enfin le restaurant de l’hôtel Intercontinental Tahiti Resort 4* .

Sacré meilleur cuisinier de Polynésie Française en 2013, Jean-Baptiste Piard est aujourd’hui aux commandes des cuisines des restaurants Taïno et Mango.

Il vous propose une cuisine surprenante, à la fois haute en goût et en couleur. Très méticuleux dans le choix de ses produits ainsi que dans la présentation de ses plats, vous dégusterez une cuisine raffinée, influencée par ses nombreux voyages.